Діагностика харчової алергії (шоколад)

Діагностика харчової алергії на шоколад допомагає виявити сенсибілізацію до білків какао-бобів, молочних компонентів або додаткових інгредієнтів, що входять до складу продукту. У чутливих осіб вживання шоколаду може викликати шкірні, травні чи дихальні реакції. Аналіз на специфічні IgE антитіла дозволяє підтвердити наявність алергії та уникати небезпечних продуктів у раціоні.

Для чого призначають даний аналіз

• Виявлення алергії на шоколад та інші продукти з какао.
• З’ясування причин шкірних і травних реакцій після вживання солодощів.
• Оцінка ризику розвитку тяжких алергічних станів, таких як анафілаксія.
• Побудова індивідуальної дієти для пацієнтів з харчовою непереносимістю.

За яких симптомів потрібно здати аналіз

• Свербіж, висипи або кропив’янка після вживання шоколаду.
• Набряк губ, язика або горла.
• Біль у животі, нудота чи діарея.
• Задишка, кашель або загострення астми після вживання продукту.

Матеріал дослідження: венозна кров.

Метод дослідження: імуноферментний аналіз (ІФА) або хемілюмінесцентний метод для визначення специфічних IgE до алергенів шоколаду.

Підготовка до аналізу

• Здавати кров необхідно натще (8–12 годин без їжі, дозволена лише вода).
• За добу виключити алкоголь та інтенсивні фізичні навантаження.
• За рекомендацією лікаря слід припинити прийом антигістамінних засобів.
• Оптимальний час забору крові — зранку (08:00–12:00).

Інтерпретація результатів

Виявлення специфічних IgE до білків шоколаду підтверджує сенсибілізацію організму. Високі рівні антитіл свідчать про підвищений ризик виражених алергічних реакцій. Остаточне трактування результатів проводить лікар з урахуванням клінічної картини та індивідуальних особливостей пацієнта.